У тісто додається темний шоколад, тому смак випічки виходить насиченим
Для мене рецепти з ревенем - це справжня літня випічка! Саме ними розпочинається сезон тортів, пиріжків та пирогів із свіжими соковитими ягодами та фруктами. Смак випичкі з ревенем неймовірно гармонійно поєднує кислинку цього фрукту зі солодкістю шоколадного тіста. А ще цей пиріг - чудовий спосіб використати ревінь, який збирається в червні. Він стане чудовим десертом для сімейних обідів або святкових заходів. Давайте разом приготуємо цей смачний десерт!
Інгредієнти
- Ревінь 450 г
- Темний шоколад 150 г
- Вершкове масло 150 г + для змащування
- Яйця 4 штуки
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 200 г
- Борошно 150 г + для посипання
Читайте також: Приготуйте легендарний сливовий пиріг від The New York Times: покроковий рецепт
Приготування
1․ Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть прямокутну форму для випічки олією та посипте борошном.
2․ Очистіть ревінь. Залиште близько 5 стебел для прикраси, а решту наріжте на шматочки по 2 см.
3․ Розтопіть шоколад й вершкове масло в мікрохвильовці або на паровій бані. Злегка охолодить.
4․ Розділіть яйця на жовтки та білки. Останні збийте з сіллю міксером до щільних піків.
5․ Збийте жовтки та цукор до посвітління. Введіть шоколад з маслом, а потім борошно. За допомогою лопатки обережно вмішайте білки.
6․ Додайте в тісто маленькі шматочки ревеню. Перелийте у форму та розрівняйте. Прикрасьте довгими стеблами.
7․ Випікайте близько 1 години. Готовність перевірте зубочисткою: вона має залишитися чистою.
Смачного!