Страва з кремового рису зі смаженими грибами та курячими стегнами. Її можна доповнити хрустким беконом
Час приготування
- Загальний 1 год.
- Активний (потрібна ваша участь) 40 хв.
Інгредієнти
- Бекон 75 г
- Філе курячих стегон 350 г
- Свіжі печериці або інші гриби 400 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Часник 2 зубчики
- Оливкова олія 1 ч. ложка
- Вершкове масло 30 г
- Сухе біле вино 125 мл
- Рис «арборіо» 250 г
- Курячий бульйон 1 л
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Твердий сир 50 г
Читайте також: Улюблена страва Володимира Зеленського: приготуйте собі президентську вечерю
Приготування
- Наріжте бекон, курку та гриби невеликими шматочками. Порубайте цибулю. Часник пропустіть через прес.
- Розігрійте в сковороді оливкову олію. Підсмажте бекон до рум'яності. Перекладіть на тарілку.
- У жирі, що залишився від бекону, готуйте курку, помішуючи, близько 15 хвилин. Приберіть у миску.
- Посмажте гриби до випаровування рідини. Додайте їх до курки.
- Розтопіть у тій же сковороді вершкове масло. Готуйте часник і цибулю до м'якості близько 3 хвилин.
- Вмішайте рис і прогрівайте приблизно 1 хвилину, щоб крупа стала напівпрозорою.
- Влийте вино і готуйте пару хвилин, поки не випарується алкоголь.
- Додайте 750 мл бульйону. Залиште на невеликому вогні, періодично помішуючи. Більша частина рідини повинна вбратися.
- Поступово підливайте бульйон, що залишився, поки рис не стане досить м'яким. Вводьте наступну порцію, коли вбереться попередня. Наприкінці вмішайте гриби та курку.
- Посоліть і поперчіть готову страву. Посипте беконом і тертим сиром.
Смачного!