Бівертейлс, або "хвости бобрів", - це популярна канадська страва, яка являє собою обсмажене тісто у фритюрі, схоже на пончик, але з довгою, плоскою формою. Їх зазвичай подають з різними солодкими начинками, такими як кленовий сироп, шоколадний соус, Nutella, збиті вершки, фрукти та горіхи
Цей рецепт пропонує простий спосіб приготувати бівертейлс вдома. З простими інгредієнтами та трохи часу ви можете насолодитися смаком Канади у власній кухні.
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 3 г сухих дріжджів
- 1/2 ч. л. солі
- 30 г цукру
- 1 яйце
- 125 мл теплого молока
- 30 г вершкового масла, розтопленого
- Олія для фритюру
- Начинка за смаком: кленовий сироп, шоколадний соус, Nutella, збиті вершки, фрукти, горіхи тощо.
Читайте також: Полуничний соус для м’яса: рецепт від пекельного шефа Алекса Якутова
Приготування:
- У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, сіль і цукор.
- В іншій мисці збийте яйце з молоком.
- Додайте яєчно-молочну суміш до сухих інгредієнтів, перемішайте до однорідності.
- Додайте розтоплене масло і замісіть тісто, поки воно не стане гладким та еластичним.
- Накрийте тісто чистою кухонною серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно піднялося вдвічі.
- Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні в прямокутник товщиною близько 1 см.
- Наріжте тісто на смужки шириною 5-7 см і довжиною 15-20 см.
- У фритюрниці розігрійте олію до 180°C.
- Обсмажуйте смужки тіста в олії до золотистого кольору, приблизно 1-2 хвилини з кожного боку.
- Викладіть готові бівертейлс на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
- Поки бівертейли ще гарячі, полийте їх обраною начинкою.
Додаткові поради:
Для більш хрусткої скоринки можна двічі обсмажити бівертейли: спочатку 1 хвилину, потім дати їм трохи охолонути, а потім ще 30 секунд. Ви також можете використовувати готову суміш для тіста для піци, щоб заощадити час, а замість фритюру можна обсмажити бівертейли в сковороді з великою кількістю олії.
Експериментуйте з різними начинками, щоб знайти свою улюблену комбінацію.
Смачного!