Крем-суп із броколі - це один із найпопулярніших супів у світі. Він простий у приготуванні, але виходить дуже смачним і ситним

Інгредієнти:

  • 500 г броколі
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 л курячого бульйону
  • 100 мл вершків
  • 1 столова ложка солі
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю

Читайте також: Вечеря за 20 хвилин - рецепт італійської брускети від Пави, переможця МастерШеф

Приготування:

  1. Броколі розріжте на дрібні шматочки.
  2. Цибулю і часник дрібно наріжте.
  3. У каструлі розігрійте оливкову олію, додайте цибулю і часник і обсмажте до м'якості.
  4. Додайте брокколі й обсмажте ще кілька хвилин.
  5. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння.
  6. Варіть на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
  7. Зніміть з вогню і додайте вершки, сіль і перець.
  8. Перемішайте до однорідності.
  9. Подавайте суп гарячим.

Секрети приготування:

  • Для більш насиченого смаку супу додайте в нього трохи тертого пармезану або інших сирів.
  • Якщо ви хочете, щоб суп був більш ароматним, додайте в нього трохи часнику або інших спецій.
  • Крем-суп із брокколі можна подавати з грінками або сухариками.

Смачного!