Домашня халва - це смачна та корисна десертна страва, яку можна приготувати з простих інгредієнтів, таких як насіння соняшника, мед та горіхи
Завдяки натуральним компонентам, домашня халва - не лише смачна, а й корисна. Халву вперше винайшли в Ірані, а звідти вона поширилася на Близький Схід, Азію та Європу. Сьогодні багато країн, зокрема Туреччина, Греція, Узбекистан та Індія, мають свої традиційні види цього десерту, що відрізняються рецептами та інгредієнтами.
Для того, щоб приготувати халву до чаю, знадобляться такі продукти:
- мед - 150 г
- соняшникове насіння - 400 г
- арахіс - 100 г
Як готувати халву вдома
Спершу насіння соняшника потрібно обсмажити до золотистого кольору на маленькому вогні, постійно помішуючи лопаткою. До цього подрібнювати насіння не потрібно. Вкрай важливо не пересмажити зернятка, щоб халва не мала гіркого присмаку.
Арахіс також потрібно обсмажити на слабкому вогні до зарум'янення, періодично перемішуючи лопаткою. Крім цього, арахіс можна замінити на будь-які інші горіхи.
Після того, як насіння трохи охолоне, його потрібно перемолоти в чаші блендера. Зернятка потрібно перемолоти до стану, щоб вони збирались по стінках - проте не стали пастою.
Арахіс також потрібно перемолоти в крихту, після чого змішати з подрібненим насінням соняшника. Після того, як подрібнені зернятка та горіхи змішаються, влийте в суміш рідкий мед.
За бажанням, натуральний інгредієнт можна замінити на штучний або інвертний сироп. Меду або його заміннику має бути стільки, щоб насіння почало злипатись.
Ще раз ретельно перемішайте всі інгредієнти для домашньої халви. Невелику, проте глибоку форму потрібно застелити харчовою плівкою та викласти в посуд крихти халви.
Щоб халва отримала форму, масу потрібно щільно утрамбувати ложкою та качалкою. Після цього поставте форму з халвою до холодильника на 2 години. Однак, щоб халва була щільною, краще дістати її з холодильника наступного дня.
Цей простий рецепт дозволить вам насолоджуватися смачною домашньою халвою, яка точно сподобається вам більше за будь-яку магазинну.