Італійські шеф-кухарі знають безліч секретів, які допомагають їм бездоганно приготувати смачну пасту
На щастя, час від часу ці трюки стають відомими широкому загалу. Придбання якісних макаронних виробів для того, щоб почастувати сім’ю смачною пастою, може стати справжньою проблемою. В такому випадку є дуже простий вихід.
Треба намагатися купити макарони з твердих сортів пшениці, після чого декілька хвилин обсмажити їх на сухій сковороді. Цього буде достатньо, щоб отримати хороший ефект.
Зазвичай споживачі полюбляють пасту у вершкових соусах, з грибами та м’ясом. Дехто навпаки віддає перевагу томатному соусу, який складається з ніжних помідорів, болгарського перцю та папероні. Варіантів приготування даної страви дійсно дуже багато.
В нашому випадку ми пропонуємо приготувати вам спагеті з беконом в білому соусі. Вийде дуже смачно, а усі домашні будуть в захваті від такої вечері. Окрім того, готується вона просто та швидко, і без зайвих заморочок. Якісні макарони мати під рукою не обов’язково.
Інгредієнти: спагеті - 200 г, бекон або сирокопчена шинка - 150 г, оливкова олія - 2 ст. л., вершки 20% - 150 мл, пармезан - 50 г, жовток яйця - 2 шт., часник - 2 зубчики, сіль та перець за смаком.
Розігріваємо на сковороді оливкову олію та швидко обсмажуємо подрібнений часник.
Додаємо нарізаний смужками бекон або шинку і смажимо 2-3 хвилини.
Збиваємо вершки з жовтками, додаємо пармезан, сіль та перець за смаком.
Варимо спагеті до стану аль денте. Перекладаємо їх у сковороду із шинкою.
Заливаємо соус і на повільному вогні готуємо 7-8 хвилин до загустіння.