Запрошуємо вас відкрити для себе неймовірно смачний рецепт домашнього глінтвейну з апельсином

Глінтвейн - зимовий гарячий алкогольний напій, який складається з вина, підігрітого до 70-80 °C, цукру і спецій. У давнину, у північній частині Німеччини, на різдвяних ярмарках та святах, що проводилися на відкритому повітрі, було звичаєм вживати вино, щоб зігрітися та підняти настрій. Але хтось придумав також підігрівати вино та додавати до нього спеції, що було приємним і надавало подвійний ефект для зігрівання.

Інгредієнти:

  • 750 мл червоного сухого вина
  • 100 мл води
  • 1 апельсин
  • 2 ст. ложки цукру
  • 1 паличка кориці
  • 1 ч. ложка молотого імбиру
  • 5 бутончиків гвоздики
  • 1/4 ч. ложки мускатного горіха
  • 3 зерна кардамону
  • 2 зірочки бадьяна

Читайте також: Як приготувати смажену свинину в незвичайному маринаді за японським рецептом

Приготування:

    1. Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. Добре вимийте апельсин.
    2. У сотейнику або маленькій кастрюлі об'єднайте всі спеції, додайте 100 мл води і перемішайте.
    3. Доведіть суміш до кипіння, залиште її кипіти протягом хвилини, а потім вимкніть плиту і залиште на 10 хвилин.
    4. Процідіть отриману суміш через сито або марлю у окрему миску. Ретельно промийте каструлю та вилійте напій назад.
    5. Наріжте один апельсин на тонкі кільця.
    6. До каструлі додайте червоне вино (750 мл), цукор (2 ст. ложки) та нарізаний апельсин. Перемішайте.
    7. Розігрійте глінтвейн, не доводячи його до кипіння, до температури 70-80°C.
    8. Зніміть з плити.
    9. Закрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися протягом 2-3 хвилин.
    10. Подаючи глінтвейн, використовуйте високі прозорі склянки або керамічні чашки, які добре утримують тепло. Готуйте невеликі порції і відразу подавайте напій гарячим, оскільки перегрітий глінтвейн втрачає свій аромат і смак. 

Це також може бути безалкогольний глінтвейн, для якого замість вина використовуються виноградний та яблучний сік. Однак то вже зовсім інша історія.

Насолоджуйтеся!