Гарбуз - це просто знахідка для господині восени – з нього можна зварити кашу, суп, спекти кекси. А можна й запекти. І способів це зробити смачно дуже багато. Розповідаємо деякі з них

Важливо порізати гарбуз на шматочки однакового розміру, щоб вони були не надто дрібними, і не великими. Товщина при цьому теж не повинна перевищувати двох сантиметрів. Не соліть гарбуз - при запіканні він стане сухим.

Додайте цукор, він утворить на гарбузі особливу ​​карамельну скоринку. Такий гарбуз точно не залишиться поза увагою. Не варто забувати про спеції. Гарбуз буде смакувати з чилі, куркумою, порошком карі, паприкою, коріандром, розмарином, мускатним горіхом  і корицею.

Особливого смаку гарбуза надасть вершкове масло, посипте гарбуз перед запіканням стружкою попередньо замороженого вершкового масла.

Перші 20 хвилин гарбуз потрібно запікати при 170 градусів, після цього температуру трохи збільшити. Деякі господині рекомендують у перші 20 хвилин запікання накрити гарбуз фольгою.

Гарбуз можна спекти з медом. Для цього порізати гарбуз шматочками, посипати цукром та полити медом. Можна додати розмарин чи корицю та випікати 40 хв при 200 °C.

Маленькі гарбузи можна запікати цілими, зі шкірками. Для цього ретельно вимитий гарбуз потрібно проткнути виделкою з усіх боків. Випікати такий гарбуз потрібно близько години при 200 °C.

Читайте також: Як зберігати м'ясо без холодильника - перевірені поради

Запечений гарбуз із пармезаном

Інгредієнти: гарбуз - 800 г, кукурудзяний крохмаль - 2 чайні ложки, олія - 2 ст. ложки, мелений перець  - пів чайної ложки, паприка -  1 чайна ложка, сушений часник - 1 чайна ложка, сіль, пармезан - 150 г, петрушка – пучок.

Нарізаємо гарбуз соломкою, змішуємо з олією, перцем, часником, сіллю, паприкою та кукурудзяним крохмалем. Викладаємо гарбуз у форму, застелену пергаментом. Ставимо у розігріту до 190 °C духовку на 20 хв. Коли гарбуз спечеться, посипаємо його  сумішшю натертого пармезану та порізаної петрушки.

Гарбуз із яблуками та родзинками

Інгредієнти: родзинки - 50 г, гарбуз порізаний - 300 г, два середніх яблука, вода -  дві стол. ложки, пів лимона, мелена кориця, цукор - 2 ст. ложки.

Родзинки заливаємо окропом на 10  хв., щоб розбухли. Нарізаємо гарбуз та яблука довгастими скибочками або кубиками. Виливаємо воду у форму для запікання, кладемо туди гарбуз із яблуками та родзинками. Поливаємо вичавленим лимонним соком, додаємо корицю та цукор. Випікаємо в духовці при 200 °C протягом 30-35 хв.