Яблучне печиво готується набагато простіше, ніж шарлотка, а на смак виходить навіть цікавіше
Це печиво має назву “Шарлотка”, адже за смаком схоже на цей знаменитий пиріг. Та готується воно ще швидше і простіше, ніж шарлотка. Воно виходить дуже ніжним всередині, а зовні має приємну хрумку скоринку. Смак у нього ніжний, вершковий і з легкою кислинкою, що надають яблука.
Інгредієнти: яйця - 3 шт.; вершкове масло - 100 г; цукор - 100 г; ванільний цукор - 10 г; сіль - дрібка; борошно - 310 г; яблука - 2 шт. (400-500 г); родзинки - 30 г.
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо міксером 1 хвилину. Далі всипаємо до яєць цукор та ванільний цукор і збиваємо ще 5 хвилин до пишності.
До збитих яєць додаємо дуже м’яке вершкове масло (можна взяти розтоплене, але не гаряче) і продовжуємо збивати міксером.
Додаємо до отриманої суміші борошно у три прийоми, а також розпушувач тіста і замішуємо тісто вінчиком, а потім лопаткою. Тісто має вийти досить густим і в’язким і липнути до рук.
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і ріжемо некрупним кубиком. Можна нарізати яблука дуже дрібно, а можна тільки крупніше. Додаємо до тіста яблука. Також додаємо родзинки, або горішки, чи інші сухофрукти. Ретельно вимішуємо тісто.
Деко застеляємо пергаментним папером і столовою ложкою викладаємо тісто.
Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 180 градусів і випікаємо печиво орієнтовно 20 хвилин. Печиво має стати злегка золотистим і рум’яним.
Готове печиво присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Печиво смачне у теплому і холодному вигляді. Воно дуже ніжне і пухке, як маленькі яблучні пиріжечки.