Актуальний рецепт - легке овочеве рагу

Гарячі літні дні підняли градус, але не хвилюйтесь. Освіжаючий та смачний рецепт літнього рагу з кабачків – ось те, що допоможе вам зустріти спекотний день із посмішкою на обличчі. Отже, відправляємося в кулінарну подорож:

Інгредієнти:

  • 2 середніх кабачки, нарізаних кубиками
  • 1 велика цибуля, нарізана дрібними кубиками
  • 2 морквини, нарізані на круглики або напівкола
  • 2 перці (можна різнокольорові), нарізані соломкою
  • 3 помідори, нарізані кубиками
  • 3 зубчики часнику, розпушені
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка сушеного базиліку
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
  • 1/4 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
  • 2 столові ложки оливкової олії

Читайте також: Як уникнути алергічних реакцій на амброзію та зменшити їх вплив.

Інструкції:

  1. На підігрітій сковороді додайте оливкову олію, обсмажте на ній цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте на кілька хвилин морквину і перець, жарте, поки овочі не стануть м'якими.

  2. Додайте нарізані кубиками кабачки та помідори, перемішайте. Знизьте вогонь, щоб овочі тушилися, але залишили свою структуру.

  3. Додайте лавровий лист, сушений базилік і орегано, сіль та перець. Продовжуйте тушкувати рагу під кришкою приблизно 15-20 хвилин, час від часу помішуючи.

  4. Коли кабачки стануть м'якими, а смаки об'єднаються в чудовий аромат, літнє рагу готове.

  5. Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню, наприклад, свіжою м'ятою або петрушкою. Подаємо рагу з кабачків зі свіжим хлібом, пастою або кашею.

Смачного.