Якщо яблука не закінчуються, а готувати "Шарлотку" вже набридло, можна урізноманітнити своє меню, приготувавши іншу смачну випічку
Одним із найсмачніших пирогів є випічка з яблуками та кремом-суфле. Саме крем є родзинкою випічки, а пісочне тісто просто тане у роті.
Тісто: борошно - 500 г; маргарин - 250 г; ванільний цукор - 1 пачка; розпушувач -1 ч. л.; цукор - 200 г; сметана - 2 ст. л.; яйце -1 шт. + жовток.
Крем: ванільний пудинг - 2 пакетики по 40 г; цукор - 6 ст. л.; молоко -700 мл.
Начинка: яблуко - 6 шт.; панірувальні сухарі - 3 ст. л.; сік лимона.
Читайте також: Вечеря за 20 хвилин - рецепт італійської брускети від Пави, переможця МастерШеф
- Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем.
- Додати маргарин, нарізаний на шматочки, розтерти руками у крихту.
- Додати цукор, ванільний цукор, сметану та яйця, вимісити.
- Тісто поділити на дві нерівні частини та покласти в холодильник на півтори години.
- Яблука очистити від шкірки, серцевину вирізати, порізати м’якоть тонкими часточками. Збризнути лимонним соком, перемішати.
- 500 мл молока поставити підігрівати. У 200 мл молока, що залишилися, додати пудинг і цукор, ретельно розмішати вінчиком.
- Коли молоко закипить, додати молочну суміш тонкою цівкою, помішуючи вінчиком. Потім на повільному вогні довести крем до бульбашок і вимкнути.
- Форму для випічки змастити олією, викласти більшу частину тіста, розрівняти руками та зробити бортики.
- Зверху присипати сухарями, викласти яблука у два ряди та залити їх гарячим кремом.
- З залишків тіста розкотити пласт, нарізати його на смужки і зробити решітку на поверхні.
- Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин.
Раніще ми розповідали, яким смачним гарбуз стає в маринованому вигляді. Солодкий гарбуз на зиму - це відмінний десерт або легкий перекус, а солоний маринований добре поєднується з м'ясними стравами або додається в салати.