Рецептів «томатного» варення багато, варто лише задати пошук, і очі розбігаються від великої кількості різних пропозицій. І з апельсинами, і з лимоном, і просто помідори-цукор, але найсмачніше - з болгарським перцем.
Інгредієнти: помідори - 1 кг, перець болгарський солодкий - 300 г, цукор - 600 г, оцет (яблучний, винний, бальзамічний) - 50-55 мл.
Помідори і перець помити, відчистити від насіння, нарізати кубиками, засипати цукром, влити оцет і довести до кипіння.
Вогонь вимкнути і залишити варення на 12 годин. Так треба зробити 3-4 рази.
В результаті у вас вийде густе, гарного кольору, з приємною консистенцією та оригінальним смаком варення.
Подавати таке варення слід до запеченого м'яса, фаршированої свинини або яловичини. Смачного!
Читайте також: Готуємо аджику... з кабачків: простий, але дуже смачний рецепт.