Ідея приготування аджики з кабачків належить фуд-блогерці Оксані Дорош. Її можна зберігати досить довго.
Інгредієнти:
кабачки - 1.5 кг, морква - 250 г
перець болгарський - 250 г
помідори - 800 г, олія - 100 мл
оцет - 80 мл, цукор - 50 г
сіль - 1 ст.л.
перець червоний мелений - 1 ст.л.
часник - 2 головки.
Спосіб приготування:
Овочі подрібнити на м'ясорубці. Додати цукор, сіль та олію. Варити на середньому вогні 40 хвилин. Потім додайте нарізаний часник, оцет та червоний мелений перець. Варити ще 10 хвилин.
Гарячу аджику розлити у сухі стерилізовані банки і закрутити. Переверніть банки з аджикою і дайте охолонути під ковдрою. Виходить 4 банки по 0,5 л кожна.
Читайте також: Їжте їх щодня - топ-5 продуктів, які покращують зір.