Цей незвичайний десерт поєднує в собі насичений шоколадний смак з ніжним ароматом лаванди та кислинкою малини. Він стане чудовим завершенням романтичної вечері або сімейного свята
Інгредієнти:
Для фондану:
- 100 г темного шоколаду (з вмістом какао не менше 70%)
- 80 г вершкового масла
- 3 яйця
- 50 г цукру
- 25 г борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ч. л. сушених квітів лаванди
Читайте також: Забуті рецепти минулого: ґомбовці - приготуйте старовинну українську страву на власній кухні
Для малинового соусу:
- 200 г малини
- 50 г цукру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
Для прикрашання:
- Свіжа малина
- М'ята
Приготування:
Фондан:
- Розтопіть шоколад і вершкове масло на водяній бані.
- Збийте яйця з цукром до пишної маси.
- Додайте шоколадну суміш до яєчної маси і добре перемішайте.
- Просійте борошно, розпушувач і сіль, додайте до шоколадної суміші та акуратно перемішайте.
- Додайте лаванду і ще раз перемішайте.
- Розподіліть тісто по 4 формочкам для суфле.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 10-12 хвилин.
Малиновий соус:
- Змішайте малину, цукор і лимонний сік у каструлі.
- Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- Розчиніть кукурудзяний крохмаль у 1 ст. л. холодної води і додайте до малинового соусу, постійно помішуючи.
- Варіть ще 1-2 хвилини, доки соус не загусне.
Збирання:
- Переверніть фондани на тарілки.
- Полийте малиновим соусом.
- Прикрасьте свіжою малиною та м'ятою.
Додаткові поради:
Для більш насиченого лавандового аромату можна додати до тіста 1-2 ч. л. лавандового екстракту, а замість малини можна використовувати інші ягоди, наприклад, полуницю або чорницю. Фондан також можна "прикрасити" перед подачею морозивом або вершками.
Цей десерт обов'язково здивує та порадує ваших гостей!
Смачного!