Гриби в швидкому маринаді мають приємну текстуру та насичений смак

Для маринаду вам знадобиться оцет, лимон і часник.

Час приготування

  • Загальний 1 год.
  • Активний (потрібна ваша участь) 10 хв.

Інгредієнти

  • Невеликі печериці 450-500 г
  • Рослинна олія 1 ст. ложка
  • Лимон 1 штука
  • Часник 2 зубчики
  • Розмарин за смаком
  • Яблучний оцет 2 ст. ложки
  • Цукор 1 ч. ложка
  • Пластівці червоного перцю 1 щіпка
  • Сіль за смаком


Читайте також: Ферментація замість квашення: готуємо смачну капусту за автентичним рецептом від Євгена Клопотенка

Приготування

  1. Викладіть гриби у форму і збризніть олією. Відправте на 15 хвилин у розігріту до 200 °С духовку. Дрібні печериці залиште цілими, великі розріжте на половинки або четвертинки.
  2. Дрібною теркою зніміть цедру з лимона. З м'якоті цитруса вичавіть 2 столові ложки соку. Часник пропустіть через прес. Листя розмарину подрібніть.
  3. Змішайте цедру із соком, часником, оцтом, цукром, пластівцями перцю та розмарином.
  4. Гриби злегка остудіть. Викладіть у миску, злегка посоліть, залийте маринадом і перемішайте.
  5. Залиште гриби на 30-40 хвилин за кімнатної температури. Час від часу помішуйте.


Смачного!