Ця страва поєднує в собі ніжність мідій, аромат вершкового соусу та пікантність часнику. Вона готується швидко та просто, а результат завжди вражає
Інгредієнти:
- 250 г спагеті
- 500 г мідій в раковинах
- 200 мл вершків (10-20%)
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. вершкового масла
- Сіль та перець за смаком
- Петрушка (для подачі)
Читайте також: Любите страви з морепродуктів? Приготуйте 5 ідеально смачних страв за нашими рецептами!
Приготування:
- Відваріть спагеті в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
- Поки варяться спагеті, займіться мідіями. Ретельно промийте їх під проточною водою. Відкиньте ті, які розкриті або пошкоджені.
- У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю до м'якості.
- Додайте подрібнений часник і обсмажте ще 30 секунд.
- Додайте мідії та готуйте, помішуючи, 3-5 хвилин, поки вони не розкриються.
- Влийте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте в соус вершкове масло і розмішайте до його повного розчинення.
- Зніміть каструлю з вогню і додайте відварені спагеті. Перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився по пасті.
- Подавайте спагеті з мідіями гарячими, прикрасивши петрушкою.
Додаткові поради:
Ви можете використовувати заморожені мідії. Їх не потрібно розморожувати перед приготуванням.
Якщо у вас немає вершків, можна замінити їх молоком або вершковим сиром, а ще можна додати в соус трохи сухого білого вина для більш насиченого смаку. Замість петрушки можна використовувати інші трави, наприклад, базилік або орегано.
Смачного!