Ніжний сирник з родзинками

Хочете приготувати десерт, який поверне вас у дитинство? Цей ніжний сирник із соковитими родзинками — ідеальний вибір для затишного чаювання або святкового столу. Він простий у приготуванні, але дарує незабутній кремовий смак, який сподобається кожному.

Інгредієнти:

  • 500 г домашнього сиру (творогу) 5-9% жирності
  • 3 яйця
  • 150 г цукру (або за смаком)
  • 50 г родзинок
  • 2 ст. л. манки
  • 1 ч. л. ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа
  • Дрібка солі
  • Вершкове масло для змащування форми
  • Цукрова пудра для посипання (за бажанням)
Читайте також: Рецепт легкого пирога з хліба та яблук від переможця "МайстерШефа"

Приготування:

  1. Родзинки промийте та залийте гарячою водою на 10-15 хвилин, щоб вони набухли. Потім воду злийте, а родзинки обсушіть паперовим рушником.
  2. Сир протріть через сито або подрібніть блендером до однорідної кремової консистенції. Це допоможе уникнути грудочок у сирнику.
  3. В окремій мисці з'єднайте яйця, цукор, ванільний цукор (або ванілін) та дрібку солі. Збийте вінчиком або міксером до легкого посвітління маси.
  4. Додайте збиті яйця до сирної маси. Добре перемішайте.
  5. Всипте манку та підготовлені родзинки. Ще раз ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Залиште масу на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
  6. Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання (бажано роз'ємну) змастіть вершковим маслом. За бажанням дно можна застелити пергаментним папером.
  7. Викладіть сирну масу у підготовлену форму, розрівняйте лопаткою.
  8. Випікайте сирник у розігрітій духовці 45-60 хвилин, доки він не набуде золотистого кольору і не стане пружним на дотик. Готовність можна перевірити зубочисткою – вона має виходити сухою.
  9. Дістаньте сирник з духовки, дайте йому охолонути у формі, а потім акуратно вийміть.
  10. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Подавайте зі сметаною, варенням або свіжими ягодами.

Смачного!