Класичний банановий хліб з волоськими горіхами — найсоковитіший і найпростіший рецепт

Коли банани вже потемніли — саме час перетворити їх на магію! Цей хліб виходить неймовірно вологим, ароматним і з хрусткою горіховою скоринкою. Ніяких складнощів — просто змішав усе в одній мисці, відправив у духовку і через годину дім наповнився запахом затишку.

Інгредієнти:

  • 3 дуже стиглі банани (чим чорніші — тим краще)
  • 2 яйця
  • 100 г цукру (коричневого або звичайного)
  • 80 г вершкового масла (розтопленого) або 70 мл олії
  • 200 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • ½ ч. л. соди
  • Дрібка солі
  • 1 ч. л. ванільного екстракту або пакетик ванільного цукру
  • 100 г волоських горіхів (підсмажених і крупно порубаних)
  • За бажанням: 50 г шоколадних крапель або родзинок
Читайте також: Як приготувати смажену свинину в незвичайному маринаді за японським рецептом

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180°C. Форму для кексу (20–22 см) змастіть маслом і присипте борошном або застеліть пергаментом.
  2. У великій мисці розімніть банани виделкою до стану пюре (можна залишити невеликі шматочки).
  3. Додайте яйця, цукор, розтоплене масло і ваніль — перемішайте віночком до однорідності.
  4. Просійте борошно з розпушувачем, содою і сіллю. Перемішайте лопаткою — лише до з’єднання інгредієнтів, не довго!
  5. Всипте горіхи та шоколадні краплі (якщо використовуєте), акуратно вмішайте.
  6. Викладіть тісто у форму, розрівняйте. За бажанням посипте зверху ще жменею горіхів і трохи цукру для хрусткої скоринки.
  7. Випікайте 50–60 хвилин (перевіряйте дерев’яною паличкою — вона має виходити сухою).
  8. Дайте хлібу повністю охолонути у формі 15 хвилин, потім вийміть і наріжте. Найсмачніший на наступний день!

Смачного та ароматного чаювання!