Класичний рецепт місо-супу з сиром тофу

Місо-суп є однією з найпопулярніших страв в японській кухні. У Японії цей суп часто подають на сніданок, аналогічно до того, як у нас популярні яєчні страви, вівсянка або сирники.

Інгредієнти:

  • 500 мл води;
  • 100 г сиру тофу;
  • 40 г світлої соєвої місо-пасти;
  • 30 г зеленої цибулі;
  • 4 г сушених морських водоростей вакаме;
  • Соєвий соус «Класичний» за смаком;
  • Білий кунжут за смаком.

Читайте також: Варення з томатів та м’яти - рецепт від відомого кухаря

Приготування:

Крок 1. Велику каструлю наповніть 0,5 літрами води та поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму та додайте сушені морські водорості вакаме. Варіть їх протягом 1,5 хвилини.

Крок 2. Додайте до каструлі соєву місо-пасту і добре розмішайте, щоб паста розчинилася повністю. Важливо, щоб бульйон став однорідним, без грудочок. Зазвичай місо-пасту протирають через сито, щоб уникнути згущень.

Крок 3. За смаком додайте соєвий соус, доведіть до кипіння і варіть суп протягом 2-3 хвилин.

Крок 4. На дно тарілок або мисок розкладіть невеликі кубики тофу та дрібно наріжте зелену цибулю. Залейте супом і посипте кожну порцію білим кунжутом. За бажанням можна додати шматочки варених курячих яєць.

Смачного!