Морквяні рулети з ніжною начинкою готуються швидко, виглядають оригінально й смакуватимуть усім

Це чудовий спосіб урізноманітнити як святкове, так і щоденне меню.

Інгредієнти:

  • морква (очищена та натерта) - 600 г
  • яйця - 5 шт.
  • вершковий сир - 300 г
  • консервований тунець - 1 банка
  • кріп - пучок
  • сіль і перець
  • олія та вершкове масло для обсмажування

Натріть моркву на дрібну тертку, обсмажте її на олії з додаванням шматочка вершкового масла до м’якості. Додайте сіль і перець. Після цього перекладіть моркву на тарілку і дайте їй охолонути до кімнатної температури.

Відокремте жовтки від білків. Додайте жовтки до охолодженої моркви і перемішайте.

Тим часом білки збийте до стійкої, пишної піни. Дуже обережно, у два етапи, введіть морквяну суміш у збиті білки, використовуючи лопатку.

Викладіть морквяне тісто на пергамент, розподіліть його рівномірно і випікайте 15 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C. Після випікання дайте “бісквіту” охолонути 10 хвилин.

Змішайте вершковий сир із дрібно нарізаним кропом.

Перекладіть випечений бісквіт на харчову плівку, зніміть пергамент. Розподіліть вершковий сир із зеленню поверх бісквіта, а зверху викладіть помʼятий виделкою консервований тунець.

Акуратно загорніть усе в рулет, зафіксуйте харчовою плівкою і поставте настоятися в холодильник на 40-60 хвилин. Після цього наріжте рулети шматочками.

Відеорецепт: морквяний рулет без борошна з сирною начинкою

Для тіста: 500 г моркви, 0,5 ч.л. солі, чорний мелений перець до смаку, 5 яєць середнього розміру або 4 яйця великого розміру, 1 ст.л. олії, 15 г вершкового масла.

Для начинки: 200 г вершкового сиру Філадельфія (або кисло-молочного сиру), 50 г будь-якого твердого сиру, 3 зубки часнику, кріп до смаку, 2 ст.л. сметани за бажанням.