Якщо ви любите десерти з гарбузом, то цей рулет сподобається вам не менше, ніж традиційний гарбузовий пиріг
Корж виходить м'яким і повітряним, з ароматом кориці та імбиру. А начинка з крем-сиру та вершкового масла - ніжна та солодка.
Час приготування
- Загальний 2 год. 30 хв.
- Активний (потрібна ваша участь) 30 хв.
Інгредієнти
- Борошно 95 г + для посипання
- Сода ½ ч. ложки
- Розпушувач ½ ч. ложки
- Кориця мелена 1½ ч. ложки
- Імбир мелений ½ ч. ложки
- Сіль ¼ ч. ложки
- Яйця 3 штуки
- Цукор 200 г
- Гарбузове пюре 185 г
- Вершкове масло 85 г + для змащування
- Крем-сир 225 г
- Цукрова пудра 180 г + для посипання
- Ванільний екстракт 1 ч. ложка
Читайте також: Готуємо смачний банановий хліб із трьох інгредієнтів - цікавий рецепт
Приготування
- Розігрійте духовку до 200 °C. Деко розміром приблизно 32 × 45 см змастіть олією та повністю застеліть пергаментом. Папір так само покрийте маслом, посипте борошном.
- На столі розстеліть великий чистий рушник. Рясно посипте його цукровою пудрою.
- З'єднайте борошно, соду, розпушувач, корицю, імбир і сіль. Просійте.
- Збийте міксером на високій швидкості яйця та цукор до посвітління та загустіння. Зменшіть швидкість і введіть гарбузове пюре.
- Лопаткою обережно вмішайте в яйця з гарбузом сухі інгредієнти, щоб не залишилося грудочок.
- Розподіліть тісто рівним шаром по деку. Випікайте 12-15 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою: вона має залишитися чистою.
- Одразу переверніть корж на рушник. Відокремте папір. Згорніть у рулет із короткого кінця разом із рушником. Остудіть до кімнатної температури протягом приблизно 1½ години.
- Збийте міксером вершкове масло, крем-сир, 180 г цукрової пудри та ванільний екстракт до пишності й однорідності. Інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Розгорніть рулет. Розподіліть по ньому начинку. Акуратно згорніть. Подавайте одразу або охолодіть, щоб крем став щільнішим. Посипте цукровою пудрою.
Смачного!