Кутаб із кабачка з сирною начинкою

Інгредієнти

  • Кабачки – 400 г
  • Борошно (рисове або пшеничне) – 80 г
  • Сир (моцарела чи інший) – 80 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Зелень – 20 г
  • Сіль, перець, часник – до смаку

Спосіб приготування

  1. Кабачки натріть на дрібній тертці, посоліть, перемішайте, залиште на 5 хвилин, потім відіжміть зайвий сік.
  2. Додайте яйце, сіль, спеції і борошно, добре перемішайте.
  3. Сир натріть на дрібній тертці, подрібніть зелень, все перемішайте.
  4. На розігріту сковороду викладіть дві столові ложки тіста, розподіляючи ложкою у формі кола. На одну половинку викладіть начинку.
  5. Коли низ схопився – лопаткою накрийте половинку млинця з начинкою другою половинкою.
  6. Смажте з обох сторін на середньому вогні до готовності.


Читайте також: Швидкий рецепт смачного обіду: готуємо "равлики" з лаваша із шинкою та сиром

Поради

  • Для приготування тіста можна використовувати будь-яке борошно, але рисове або кукурудзяне додасть кутабу особливого смаку і хрусткості.
  • Якщо кабачки дуже соковиті, то можна додати трохи манки або панірувальних сухарів, щоб тісто не було рідким.
  • Для начинки можна використовувати будь-який сир, але моцарела або фета додадуть кутабу пікантного смаку.
  • Зелень можна використовувати будь-яку, але найкраще підійдуть свіжа кінза, петрушка або базилік.

Смачного!