Ця смачна заготівля з болгарського перцю дуже схожа на пікантний соус з кисло-солодким смаком. Її можна смакувати як десерт, а також з рибними та м’ясними стравами.
Крім того, разом з бутербродами, несолодкою випічкою або грінками вона «перетвориться» на апетитну закуску. Традиційно для приготування цього варення використовують лише перці червоного кольору.
Овочі не повинні бути надто спілими.
Інгредієнти: 2 кг болгарського перцю, вода - 200 мл, цукор - 500 г, лимонна кислота - 2 г.
Перці слід помити, почистити від хвостиків і насінин та нарізати кубиками. Потім у каструлю треба скласти перець, налити до нього воду, додати цукор і лимонну кислоту. Суміш необхідно довести до кипіння та варити до готовності на повільному вогні, час від часу помішуючи.
Гаряче варення необхідно розкласти в півлітрові банки та закатати кришками.
Читайте також: Як приготувати смажену свинину в незвичайному маринаді за японським рецептом.
