Простий суп із ніжними фрикадельками та соєвим соусом

Час приготування

  • Загальний 1 ч.
  • Активний (потрібна ваша участь) 20 хв.


Читайте також: Смачне меживо: приготуйте класичну українську страву за стародавнім рецептом

Інгредієнти

  • Скумбрія 1 кг
  • Сіль 2 ч. ложки + для бульйону
  • Перець білий мелений 1 ч. ложка + для бульйону
  • Вода 1½ л
  • Соєвий соус 1 ст. ложка
  • Кунжутна олія 1 ч. ложка
  • Морква 1 штука
  • Стручкова квасоля 200 г


Приготування

  1. Відокремте від хребта філе риби. Очистіть його від шкіри. Поріжте в кашку ножем або подрібніть за допомогою м'ясорубки чи блендера.
  2. Вмішайте в отриманий фарш сіль і перець. Поставте в холодильник.
  3. Видаліть із голови риби очі та зябра. Викладіть її та хребет у каструлю. Залийте водою.
  4. Доведіть бульйон до кипіння і варіть на слабкому вогні 20 хвилин. Дістаньте рибу. Додайте соєвий соус, сіль, перець і олію.
  5. Наріжте очищену моркву та квасолю. Викладіть у бульйон і варіть 10 хвилин після повторного закипання.
  6. Сформуйте з рибного фаршу фрикадельки та киньте їх у суп. Коли вони спливуть, зніміть із вогню.


Смачного!