Ніжні курячі котлети з хрусткою скоринкою — простий домашній рецепт

Ці котлети виходять неймовірно соковитими всередині і з апетитною золотистою скоринкою зовні. Готуються за 30 хвилин з найпростіших продуктів, а зникають зі столу миттєво — ідеальний варіант для обіду чи вечері, коли хочеться смачненького й без зайвих клопотів.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого фаршу (краще зі стегон)
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. сметани або молока
  • 3-4 ст. л. панірувальних сухарів + для обвалювання
  • 1 зубчик часнику
  • Сіль, чорний перець — за смаком
  • Суміш трав (петрушка, кріп) — за бажанням
  • Рослинна олія для смаження
Читайте також: Готуємо смачні книші: рецепт стародавньої української випічки з картоплею та грибами

Приготування:

  1. Цибулю та часник дуже дрібно поріжте або пропустіть через м’ясорубку/блендер — так котлети будуть ніжнішими.
  2. У мисці змішайте фарш, цибулю, часник, яйце, сметану, сухарі, сіль, перець і зелень. Ретельно вимішайте руками 2–3 хвилини — маса має стати липкою та однорідною.
  3. Поставте фарш у холодильник на 10–15 хвилин — котлети краще триматимуть форму.
  4. Сформуйте котлети (мокрими руками або ложкою), обваляйте в панірувальних сухарях.
  5. Розігрійте сковороду з олією. Обсмажуйте котлети на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
  6. Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
  7. Подавайте гарячими з картопляним пюре, гречкою або свіжими овочами.

Смачного!