Салат із печеного буряка з фетою, горіхами та руколою — гармонія смаку і кольору

Цей салат — справжня знахідка для тих, хто любить незвичні комбінації. Печений буряк стає солодкуватим і ніжним, а в поєднанні з солоною фетою, хрумкими горіхами та пряною руколою створює ідеальний баланс. Чудовий вибір для легкої вечері або ефектної закуски на святковий стіл.

Інгредієнти:

  • 2 середніх буряки
  • 100 г сиру фета
  • 50 г волоських горіхів (або грецьких)
  • Жменя руколою або мікс салату
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту або лимонного соку
  • Сіль і перець — за смаком

Читайте також: Як приготувати ніжний крем-сир а-ля "Філадельфія" удома: простий рецепт із п'яти інгредієнтів

Приготування:

  1. Буряки помийте, загорніть у фольгу та запікайте в духовці при 200°C приблизно 45–60 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Дайте охолонути, потім очистіть і наріжте шматочками або півкільцями.
  2. Горіхи злегка підсушіть на сухій сковороді до золотистого кольору, потім подрібніть.
  3. У великій мисці змішайте буряки, рукколу, фету (розламати руками або нарізати кубиками) та горіхи.
  4. Полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом, додайте сіль і перець за смаком. Обережно перемішайте.
  5. Подавайте одразу або дайте трохи настоятись у холодильнику — салат стане ще яскравішим на смак.

Смачного!