Картопляні зрази з грибами — ситна класика української кухні, яка ніколи не підводить!
Це страва, яка зігріває серце та шлунок. Золотиста хрустка скоринка, м’яке картопляне тісто та ароматна грибна начинка — ці зрази зникають зі столу першими!
Час приготування
- Загальний: 1 год 20 хв
- Активний: 35–40 хв
Інгредієнти
- Картопля — 800 г
- Печериці або інші гриби — 300 г
- Цибуля — 1 велика
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 2–3 ст. ложки (і трохи для панірування)
- Сіль, перець — за смаком
- Олія — для смаження
Читайте також: Дешево та сердито: рецепт вечері з куркою - запечене філе та пікантний салат
Приготування
- Відваріть картоплю до готовності, злийте воду та зробіть пюре. Остудіть трохи, додайте яйце, сіль, борошно. Замісіть м’яке тісто.
- Гриби та цибулю дрібно поріжте, обсмажте на олії до золотистого кольору. Посоліть, поперчіть, остудіть.
- З картопляного тіста сформуйте коржики, у центр викладіть начинку, заліпіть краї й надайте овальної форми.
- Обваляйте кожну зразу в борошні й обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
Подавайте гарячими зі сметаною або грибним соусом. Ароматні, ніжні та дуже ситні — зрази, які смакують кожному!
Смачного!