Ностальгія на тарілці: як приготувати ідеальні "Горішки" зі згущеним молоком

Хто з нас у дитинстві не насолоджувався хрумкими "Горішками" зі солодкою згущеною начинкою? Цей простий і смачний десерт залишається улюбленими ласощами багатьох поколінь. Якщо ви хочете знову відчути цей неповторний смак або ж бажаєте порадувати своїх близьких домашньою випічкою, то наш покроковий рецепт саме для вас.

Що нам знадобиться:

  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 400 г
  • Вершкове масло – 20 г
  • Цукор – 100 г
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сік лимона – 1 ч. л.
  • Дрібка солі
  • Згущене молоко – 1 банка
  • Горіхи за смаком (грецькі, мигдаль, ліщина)

Приготування:

  1. Змішуємо сухі інгредієнти: В окремій мисці з'єднуємо просіяне борошно, цукор, соду і сіль.
  2. Збиваємо яйця: У іншій мисці збиваємо яйця до пишної піни.
  3. Комбінуємо інгредієнти: До збитих яєць додаємо розтоплене вершкове масло і поступово всипаємо сухі інгредієнти. Додаємо сік лимона для гашення соди. Замішуємо м'яке тісто.
  4. Формуємо горішки: З тіста формуємо невеликі кульки, а потім розкочуємо їх між долонями. Випікаємо в спеціальній формі для горішків до золотистого кольору.
  5. Начинка: Остиглі половинки горішків змащуємо згущеним молоком і з'єднуємо між собою.
  6. Просочення: Для насичення смаку горішки бажано залишити на кілька годин.

Поради:

  • Для більш насиченого смаку можна додати в тісто ванільний цукор або цедру лимона.
  • Щоб горішки краще відставали від форми, змащуйте її перед кожним випіканням олією.
  • Замість згущеного молока можна використовувати будь-яку іншу начинку за смаком: шоколадну пасту, варення, горіхову пасту.

Смачного!