Гарбузовий паштет - це ніжна, ароматна та по-справжньому осіння страва
Легкий, поживний і яскравий - він чудово смакує як намазка на хліб, тости чи крекери. Паштет має кремову текстуру та делікатний солодкуватий присмак, який гармонійно поєднується з прянощами та легкими вершковими нотами. Ідеальний варіант для ранкових бутербродів, перекусів або святкового столу.
Інгредієнти:
- Гарбуз (очищений) - 500 г
- Цибуля - 1 шт. (100 г)
- Олія - 3 ст. ложки
- Вершкове масло - 30 г
- М’який плавлений сир - 1 ст. лож. (50 г)
- Часник - 2 - 3 зубчики
- Сіль, перець - за смаком
Обсмажуємо до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю на невеликій кількості добре розігрітої олії.
Гарбуз натираємо на великій тертці.
На сковороду з обсмаженою цибулею додаємо маленький шматочок вершкового масла і викладаємо тертий гарбуз.
Читайте також: Осінь у келиху: готуємо гарбузовий крем-лікер для затишних вечорів
Тушкуємо гарбуз приблизно 10 хвилин до золотистого кольору. Кришкою не накриваємо, щоб випарувалася зайва рідина.
Додаємо до гарбуза одну столову ложку м’якого плавленого сиру. Перемішуємо і тушкуємо ще 3-4 хвилини.
Солимо і перчимо до смаку.
Вимикаємо плиту і додаємо трохи подрібненого часнику. Паштет із гарбуза готовий!
Раніше ми розповідали, що гарбузовий хліб цілком справедливо вважається стравою осені, адже саме восени настає сезон гарбуза, який надає цьому хлібу приємного аромату, кольору та смаку, роблячи його ідеальним для холодних осінніх днів.