Осінь традиційно асоціюється з ароматом яблук, кориці та домашньої випічки
Для тих, хто хоче схуднути до Нового року або просто дотримуватися правильного харчування, є корисна альтернатива класичним солодощам. Йдеться про білковий яблучний рулет без цукру, який містить майже 92 грами білка на всю страву та зберігає ніжну текстуру і насичений смак.
Цей рецепт підходить для тих, хто рахує калорії та БЖВ, дотримується збалансованого раціону чи шукає варіанти здорової випічки. Яблучний рулет можна подавати до чаю або використовувати як ситний білковий перекус протягом дня.
Інгредієнти для приготування
-
- яблука очищені — 500 г
- цедра лимона — 1 ч. л.
- лимонний сік — 2 ст. л.
- кориця — 1 ч. л.
- щіпка солі
- курячі яйця — 4 шт.
- ванілін — на кінчику ножа
- розпушувач — 0,5 ч. л.
- цільнозернове борошно — 100 г
- творог 5% — 300 г
- грецький йогурт — 150 г
- кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.
- підсолоджувач — за смаком
Як приготувати білковий яблучний рулет
-
Яблука очистити та натерти на тертці. Додати лимонний сік, цедру та корицю.
-
Яйця збити до утворення пишної маси з дрібкою ваніліну та солі.
-
Ввести борошно й розпушувач, змішати з яблуками та акуратно перемішати.
-
Викласти тісто у форму та випікати при 180 °C до готовності.
-
Для начинки з’єднати творог, грецький йогурт, крохмаль і підсолоджувач.
-
Остиглий корж змастити сирною масою, згорнути в рулет і залишити настоятися.
Харчова цінність страви
Загальна вага рулета становить близько 950 г. На 100 г припадає:
калорійність — 145 ккал
білки — 9,7 г
жири — 5,3 г
вуглеводи — 15,2 г
У підсумку весь рулет містить 1377 ккал, майже 92 г білка, 50,3 г жиру та 144,2 г вуглеводів.
Цей рецепт стане вдалим рішенням для тих, хто хоче насолоджуватися осінньою випічкою без цукру та контролювати свою вагу. Простий у приготуванні яблучний рулет поєднує користь фруктів, білкових інгредієнтів і легку текстуру, завдяки чому він може стати улюбленим десертом у сезоні.