Вишнева піраміда з вершково-сметанним кремом - це десерт із м'яких пісочних трубочок, наповнених вишнею
Час приготування
- Загальний 11 год.
- Активне (потрібна ваша участь) 1 год.
Інгредієнти
- Борошно 350 г + для посипання
- Сіль 1 щіпка
- Вершкове масло 200 г
- Сметана жирністю 30% 500 г
- Вишня без кісточок 800 г
- Цукор 150 г
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. ложка
- Вершки жирністю 33% 500 мл
- Цукрова пудра 200 г
Читайте також: Смачний та пікантний десерт: готуємо бананові кекси з полуницею
Приготування
- З'єднайте борошно та сіль. Розітріть у крихту з маслом. Додайте 200 г сметани та зберіть тісто в кулю. Загорніть у плівку і приберіть у холодильник на 1 годину.
- Змішайте вишню з цукром. Залиште на 15 хвилин. Відкиньте на друшляк і злийте сік. Введіть у ягоди крохмаль.
- Розігрійте духовку до 180 °C. Деко застеліть пергаментом.
- Присипте стіл борошном. Розділіть тісто на 5 однакових частин. Розкачайте їх у пласти 25 × 25 см. Розріжте кожен на 3 смужки.
- По всій довжині кожної заготовки викладіть порцію вишні. З'єднайте краї та защипніть їх, а також кінці.
- Перенесіть трубочки на деко. Випікайте близько 25 хвилин до рум'яності. Остудіть.
- Збийте міксером холодні вершки з цукровою пудрою до щільних піків. Додайте сметану, що залишилася.
- Нанесіть на блюдо або дошку невелику порцію крему. Викладіть на нього 5 трубочок. Змастіть їх кремом. Продовжуйте збирати торт пірамідкою.
- Покрийте десерт зовні кремом, що залишився. Приберіть у холодильник на 8 годин.
Смачного!