Готуємо пікантний перець: завдяки балансу медової солодкості та часникової гостроти ця закуска бездоганно доповнить будь-яку страву
У розпал літа звичайний солодкий перець хочеться приготувати якось по-особливому, вирвавшись за рамки звичних салатів. Маринований у медово-часниковому соусі, він стає неймовірно пікантним і соковитим. Така закуска ідеально поєднається з соковитим м’ясом, щойно знятим із мангала, запеченою птицею, рум'яною картоплею по-селянськи або просто скибочкою свіжого духмяного хліба.
Інгредієнти
- Болгарський перець (солодкий, бажано м'ясистий)
- Часник: 5 зубчиків
- Рослинна олія (гаряча)
- Яблучний або звичайний оцет: 1 столова ложка
- Мед (або цукор): 1 чайна ложка
- Сіль: за смаком
Покрокове приготування
Крок 1. Підготовка перцю. Перець ретельно помийте. За бажанням його можна запікати або обсмажувати цілим чи шматочками (попередньо видаливши насіннєву коробку). Після термічної обробки з перцю можна зняти шкірку (за бажанням).
Крок 2. Приготування заправки-маринаду. Розігрійте рослинну олію до гарячого стану. До гарячої олії додайте 5 подрібнених зубчиків часнику. Туди ж влийте 1 столову ложку яблучного або звичайного оцту. Додайте 1 чайну ложку меду (або цукру) та посоліть заправку за своїм смаком. Ретельно все перемішайте, щоб мед і сіль повністю розчинилися.
Крок 3. Маринування. Поєднайте підготовлений теплий перець із ароматною часниково-медовою заправкою. Відправте страву в холодильник приблизно на 4 години, щоб перець добре просочився всіма смаками та ароматами.
Ця закуска виходить неймовірно ароматною, з пікантною солодкавою ноткою завдяки меду!