Різдвяна качка з яблуками - це традиційна українська страва, яка готується на святковий стіл. Качка виходить соковитою та ароматною, а яблука надають їй кисло-солодкого смаку.

Інгредієнти:

  • Качка вагою 1,5-2 кг
  • Яблука кислих сортів 0,5 кг
  • Мед 3-4 ст. л.
  • Олія 2 ст. л.
  • Розмарин, коріандр
  • Часник 2 зубчики
  • Перець чорний мелений, сіль за смаком


Читайте також: Дивний, але дієвий лайфхак: що додати до котлет, щоб було значно соковитіше

Приготування:

  1. Качку промити, обсушити паперовими рушниками.
  2. Яблука помити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати шматочками.
  3. У мисці змішати мед, олію, розмарин, коріандр, часник, сіль і перець.
  4. Качку натерти маринадом з усіх боків.
  5. В черевце качки покласти яблука.
  6. Качку загорнути у фольгу.
  7. Поставити качку в розігріту до 180 °C духовку на 2-2,5 години.
  8. За 30 хвилин до готовності фольгу розгорнути, щоб качка підрум'янилася.

Подача:

Качка подається гарячою з гарніром, наприклад, з картоплею, рисом або макаронами.

Поради:

  • Для маринаду можна використовувати також інші спеції, наприклад, мускатний горіх, гвоздику або корицю.
  • Якщо ви хочете, щоб качка була більш соковитою, можна її попередньо трохи відварити.
  • Яблука для начинки можна використовувати будь-які, але краще вибирати кисліші сорти, щоб вони не розварилися.

Смачного!