Запіканка з цукіні, солодким перцем і маслинами смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. А якщо у вас залишився варений рис від обіду або вечері, зробити страву вийде набагато швидше.

Час приготування

  • Загальний 1 год. 15 хв.
  • Активний (потрібна ваша участь) 15 хв.

Інгредієнти

  • Рис 200 г
  • Сіль за смаком
  • Невеликий цукіні 1 штука
  • Солодкий перець 1 штука
  • Маслини без кісточок 100 г
  • Яйця 4 штуки
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Рослинна олія 1 ч. ложка
Можна додати
  • Сир 100 г


Приготування

  1. Відваріть рис у злегка підсоленій воді приблизно  20 хвилин. Злегка остудіть.
  2. Цукіні, перець і маслини наріжте невеликими шматочками.
  3. Вінчиком або виделкою збийте яйця із сіллю та перцем.
  4. З'єднайте всі інгредієнти та викладіть у змащену олією форму. Запікайте приблизно 30-35 хвилин при 180 °С.
  5. За 5-10 хвилин до готовності запіканку можна посипати тертим сиром.


Смачного!