Улюблений рецепт курятини на шпажках від кухаря з Кам'янського та переможця шоу «МастерШеф-7»
"Позасезонно, смачно і корисно! Для цієї страви чудово підійде філе, зрізане зі стегенець і гомілок птиці. Маринад готується з простих інгредієнтів, при цьому страва виходить соковитою і м’якою, навіть коли охолоне", - зазначає Вадим Бжезинський.
Інгредієнти:
- Куряче філе - 2 шт.
- Копчена паприка - 0.5 ч. л.
- Перець червоний мелений - 2 г
- Чебрець, гілочка - 2 шт.
- Часник, зубчики - 2 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Олія соняшникова - 1 ст. л.
- Соус соєвий - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Масло вершкове несолоне - 25 г
- Сіль - за смаком
- Зелена цибуля - пучок
Читайте також: Рецепт легкого пирога з хліба та яблук від переможця "МайстерШефа"
Приготування:
Крок 1. Ретельно промийте куряче філе, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки. Перекладіть їх у глибоку миску і посипте меленим червоним перцем та паприкою. Висипте також нарізаний чебрець зверху.
Крок 2. Очистіть часник, дрібно подрібніть його і додайте до миски з курячим філе. Натріть цедру з апельсина та вичавіть сік з нього. Полийте м'ясо олією і соєвим соусом. Посоліть та додайте невелику кількість цукру, а потім добре змішайте усі інгредієнти, забезпечуючи повне покриття курятини маринадом.
Крок 3. Залиште м'ясо маринуватися протягом 30 хвилин, а потім нанизуйте кусочки на заздалегідь замочені у воді шпажки. Розмістіть їх на підготовленому противні та запікайте в розігрітій духовці при температурі 200°С протягом приблизно 20-25 хвилин.
Крок 4. Після запікання змастіть готові шашлики вершковим маслом, посипте подрібненою зеленою цибулею і подавайте на стіл.
Смачного!