Під час збирання картоплі городники нерідко знаходять великі бульби з глибокими тріщинами
Викидати їх одразу не обов’язково, але відправляти на тривале зберігання разом зі здоровою картоплею ризиковано. Навіть загоєні розриви можуть стати місцем розвитку гнилі та зіпсувати сусідні бульби.
Найчастіше картопля розтріскується ще в землі через різкі коливання вологості. Наприклад, після тривалої спеки проходять сильні дощі або город рясно поливають. Бульба починає швидко рости, а шкірка не встигає розтягуватися - з'являються характерні розриви.
Сприяти проблемі можуть надлишок добрив, особливо азотних, нерегулярний полив, особливості ґрунту та схильність конкретного сорту до розтріскування.
Що робити з потрісканою картоплею
Після викопування врожай потрібно ретельно перебрати. Бульби з тріщинами краще одразу відкласти окремо та використати першими. Особливо це стосується картоплі зі свіжими, глибокими або вологими пошкодженнями.
Якщо тріщина стара, суха й повністю затягнулася щільною шкіркою, картопля може зберігатися деякий час. Проте її все одно бажано тримати окремо від основного запасу й регулярно перевіряти.
Читайте також: Коли копати картоплю городникам Дніпропетровщини: влучні дні та головні ознаки стиглості наприкінці серпня
Бульби з ознаками гнилі, неприємним запахом, мокрими плямами, пліснявою або розм’якшеною м’якоттю закладати на зберігання не можна.
Не варто й мити картоплю перед закладанням у погріб. Після викопування землю краще обережно струсити, а бульби добре просушити у темному провітрюваному місці.
Як зберегти решту врожаю
Для тривалого зберігання відбирають сухі, цілі та неушкоджені бульби. Оптимально тримати картоплю в темному вентильованому приміщенні приблизно при +2…+4 °C і високій, але не надмірній вологості.
Краще використовувати дерев'яні або пластикові ящики з отворами, щоб між бульбами циркулювало повітря. Не слід насипати картоплю занадто товстим шаром.
І ще одне важливе правило: періодично перебирайте запаси взимку. Якщо одна бульба почала гнити, її потрібно відразу прибрати разом із картоплинами, які безпосередньо з нею контактували.
Таким чином, потріскана картопля не обов'язково втрачена. Але її місце - не в основному запасі на зиму, а серед продуктів, які варто використати в першу чергу.