Часто бувають такі випадки, що будь-яка консервація просто «не доживає» до зими. І тоді на допомогу нам приходять корисні рекомендації. Про одну ми зараз і поговоримо - збережемо гострий соус до самої зими. І не будемо боятися, що він закисне
Складові: м’ясисті помідори - 1 кг, корінь хрону - 80 г, часник - 80 г, гірчичний соус - 15-20 г.
Помідори промиваємо і видаляємо плодоніжки. Зрізаємо гниль, якщо така є. Розрізаємо на шматочки середнього розміру.
Корені хрону зачищаємо від шкірки. Часник очищаємо від лушпиння і промиваємо. Бажано використовувати головки свіжого врожаю.
Читайте також: Як приготувати варення з червоного солодкого перцю - покроковий рецепт
Подрібнити все, використавши м’ясорубку, чашу для збивання або комбайн. Якщо ж ви вирішили прокрутити все через м’ясорубку, то хрін варто чергувати з різаними часточками помідор.
Перекладіть в глибоку чашу. За бажанням заправте сіллю і цукром. Розкладіть по стерильним банкам.
Не поспішайте закривати кришками. Щоб соус не закисав, змастіть стерильні кришки гірчичним соусом. І щільно закрийте їх. Тепер можете прибирати на зберігання в прохолодне місце.
Читайте також: Не викидайте кавунові кірки - приготуйте з них варення з лимоном на зиму