Набридли стандартні заготовки на зиму? Вихід є! Приготуємо цікаве варення з кавуна, а точніше, з його корок, в яких міститься величезна кількість корисних кислот і мікроелементів. А в поєднанні з цитрусом - лимоном, десерт має ще і дуже приємну ненав’язливу кислинку
Інгредієнти: корки кавуна - 2 кг, лимон - 1 шт., цукор-пісок - 2 кг.
Підготуємо всі необхідні продукти: кавун, цукор і лимон (рекомендується брати фрукт з тонкою шкіркою).
Ягоду нарізаємо шматочками.
Зрізаємо зелену шкурку разом з білою м’якоттю.
А потім відділяємо щільну зелену шкірку від білої складової.
Отриманий «продукт» нарізаємо кубиками невеликого розміру.
Фруктові шматочки перекладаємо в каструлю, яка підходить за розміром, і засипаємо двома кілограмами цукрового піску - перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин для того, щоб кавун пустив сік.
Відправляємо тару на плиту і готуємо на помірному вогні (якщо утворюється пінка -знімаємо її), а в цей час нарізаємо цитрус.
Читайте також: Скільки яблук можна з'їдати на день: норма в кінці літа
Лимон нарізаємо невеликими четвертинками.
Подрібнений цитрус додаємо до кавуна - саме цей компонент розбавить солодкість ягоди.
Продовжуємо підготовку близько півгодини на повільному вогні, а потім закриваємо кришкою і залишаємо просочуватися на 6-8 годин, а краще на ніч.
На наступний день проварюємо варення ще раз, також на повільному вогні протягом 35-40 хвилин - для отримання бурштинового кольору. Розливаємо по заздалегідь простерилізованим банкам, даємо час охолонути і прибираємо в льох.