Зірка шоу "МайстерШеф" Вадим Бжезинський розповів, як приготувати чкмерулі - тушковану курку в густому вершковому соусі
"Смачна та дуже проста у приготуванні грузинська страва для сімейної або дружньої вечері", - радить Пава.
Чкмерулі - одна з найпопулярніших страв у Грузії. Курка за цим рецептом виходить дуже соковитою завдяки вершковому соусу, але з хрусткою скоринкою.
Інгредієнти: курка (чверті) - 3-4 шт., олія - 1ст.л., часник - 3 зуб., кінза або петрушка, вершки жирністю 20-30% - 200 мл, сіль, перець, спеції (хмелі-сунелі).
Спершу обсмажуємо курку на розігрітій пательні з олією з обох боків до золотавої скоринки.
Прибираємо шматки м'яса на тарілку. Викладаємо в пательню подрібнений часник і кінзу, вершки, сіль, перець і хмелі-сунелі, змішуємо, а зверху знову викладаємо курку.
Читайте також: Лікер "П'яна корівка" - готуємо смачний карамельний напій із цукерок
Відправляємо чкмерулі в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин - і готово.
Подавати чкмерулі кухар радить обов'язково зі свіжим хрустким хлібом, бо соус - просто пальчики оближеш.