Фінський салат "Росоллі" вразить вас своєю простотою та неповторним смаком, ставши справжнім відкриттям на вашому столі

Фінський салат росоллі дещо нагадує наш вінегрет, хоч і є дещо іншим за складом та подається у значно вишуканішій формі. В країнах Скандинавії більше ніж будь-де цінують і знаються на смачній рибній кухні. І хоч кожна зі скандинавських кухонь має свій характер, у них багато спільних рис та вони в багато чому перекликаються.

Основні інгрідієнти

Буряк - 3 шт., морква - 2 шт., картопля - 4 шт., цибуля жовта ріпчаста - 1 шт., яблуко - 2 шт., огірки мариновані - 2 шт., слабосолений оселедець, філе - 2 шт., оцет винний - 40 мл, сіль та  перець чорний мелений - за смаком, зелена цибуля - 20 г.

Для заправки

Маринад із буряка -20 мл, олія соняшникова - 100 мл, сіль та перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

  • Усі овочі добре помийте і відваріть у шкірці до готовності. Буряк охолодіть, очистьте і наріжте невеликими кубиками. Покладіть їх у миску, залийте винним оцтом і залиште на 6-8 годин у прохолодному місці.
  • Потім очистьте і наріжте кубиками моркву і картоплю. З’єднайте у салатнику замаринований буряк з нарізаними овочами. Цибулю очистьте, нашаткуйте і додайте до овочів.
  • Огірки наріжте кубиками. Яблука помийте, очистьте і поріжте невеликими шматочками. Оселедець наріжте кубиками. Покладіть підготовлені інгредієнти в салатник до овочів. Посоліть і поперчіть.
  • Для заправки змішайте 1 ст. л. маринаду з буряку, олію, сіль і перець. Полийте нею салат. Зверху посипте подрібненою зеленою цибулею.