Соус із сезонних томатів гарний і в теплому, і в холодному вигляді. Він прекрасно доповнить рибу, птицю і навіть овочі.

Час приготування

  • Загальний 15 хв.
  • Активний (потрібна ваша участь) 15 хв.

Інгредієнти

  • Помідор 100 г
  • Цибуля-шалот 20 г
  • Часник 1 зубчик
  • Насіння коріандру 1 ч. ложка
  • Зелень за смаком
  • Оливкова олія 100 мл
  • Бальзамічний оцет 1-2 ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Цукор 1 щіпка


Читайте також: Хто сказав, що вегетаріанці не їдять котлет - приготуйте смачнюще овочеве блюдо за нашим рецептом

Приготування

  1. Помідор на хвилину опустіть в окріп і обполосніть під холодною водою. Очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими шматочками. В інгредієнтах вказана вага очищеної м'якоті.
  2. Шалот дрібно нарубайте ножем. Часник пропустіть через прес. Насіння коріандру потовчіть у ступці. Зелень подрібніть. Можна взяти петрушку, базилік, зелену цибулю або чебрець. Достатньо 1-2 столових ложок у подрібненому вигляді.
  3. У сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Обсмажте часник до появи аромату, але не зарум'янюйте.
  4. Викладіть у сковорідку помідори, цибулю та коріандр. Перемішайте і залиште на мінімальному вогні на 5 хвилин, час від часу помішуйте.
  5. Додайте зелень і бальзамічний оцет. Мішайте ще 2-3 хвилини. Посоліть, поперчіть, посипте цукром і зніміть із вогню.

Смачного!