Перловку не люблять лише ті, хто ніколи не куштував цей рецепт

Крупа, приготована за нашим рецептом, виходить розсипчастою, а мариноване м'ясо - ніжним і ароматним.

Час приготування

  • Загальний 4 год.
  • Активний (потрібна ваша участь) 30 хв.

Інгредієнти

  • Перлова крупа 300 г
  • Свинина 1 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Часник 2 зубчики
  • Зерниста гірчиця 1 ч. ложка
  • Паприка копчена мелена 1 ч. ложка
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Вода 500 мл + для замочування


Читайте також: Шведський яблучний пиріг: рецепт смачного бісквіта з ніжною начинкою

Приготування

  1. Замочіть перловку в холодній воді. Залиште при кімнатній температурі приблизно на 2 години.
  2. У цей час наріжте м'ясо на шматочки. Змішайте з рубаною цибулею, подрібненим часником, гірчицею, паприкою, сіллю і перцем. Приберіть у холодильник теж на 2 години.
  3. Розігрійте духовку до 180 °C. Помістіть рукав для запікання на деко або у форму.
  4. Злийте з перловки рідину та промийте крупу. Пересипте її в пакет. Посоліть і залийте водою. Додайте м'ясо.
  5. Зав'яжіть рукав і наколіть виделкою в кількох місцях. Запікайте страву 1 годину.


Смачного!