Сіль буває морська, гімалайська, кухонна - і ще безліч видів, які відрізняються одна від одної маючи різну властивість

Сіль – це натуральна харчова добавка, завдяки якій наші страви набувають більш приємний смак. І в той же час сіль необхідна нашому організму, адже навіть кров має солонуватий присмак. Таким чином, сіль – це не тільки смачно, але й корисно.

Однак прийшовши в магазин, можна побачити цілу полицю різноманітних пачок з сіллю, які до того ж відрізняються за ціною. Ще сіль відрізняється за якістю, кольором, наявністю чи відсутністю домішок і навіть по користі для організму.

Кам’яна сіль

Даний вид солі видобувається в рудниках і шахтах. Перед фасуванням вона проходить очищення від бруду, піску і землі. Однак достатній відсоток домішок в ній залишається, завдяки чому вона має сіруватий відтінок з явно виділеними домішками. Само собою, що для організму залишки глини, крейди, гіпсу і так далі зовсім не корисні.

Виварочна сіль або сіль екстра

Цей вид солі спочатку має вигляд солоного розчину, який очищають від домішок і потім випарюють для отримання розсипчастої солі. Дана сіль найчистіша і найсолоніша на смак за рахунок того, що вона на 99,9% містить виключно хлорид натрію. Але не варто забувати і про те, що ніяких мінеральних речовин у ній також немає. Також в солі екстра можуть міститися деякі хімічні речовини, які запобігають злипанню солі в грудочки.

Читайте також: Смаколики з дитинства: готуємо вершкові іриски

Сіль садочна або морська харчова сіль

Останній вид солі з’являється на світ в солоних озерах, в які спочатку потрапляє очищена морська вода і через деякий час під дією сонця і вітру вода випаровується, залишаючи кристали солі на дні. Завдяки очищенні морської води перед попаданням в садочні озера, вже готова сіль не містить будь-які домішки, вона чиста і біла. І менш солона, ніж попередній вид солі, так як у своєму складі крім хлориду натрію має близько 40 мінеральних речовин, корисних для організму людини.

Гімалайська рожева сіль

На відміну від солі, що видобувається з морської води, як-от кухонна і морська сіль, гімалайська рожева сіль видобувається в шахтах Пакистану.

Гімалайську рожеву сіль часто вважають сіллю для гурманів і вона може містити більше мінералів, ніж кухонна сіль, хоча їхня кількість не настільки значна, щоб забезпечити поживну користь. Тим паче, що, незважаючи на твердження про те, що ця сіль корисніша за інші, клінічних досліджень, які б підтверджували це, не існує.

Читайте також: Фізики придумали ідеальний спосіб варіння яєць - він робить їх смачнішими і кориснішими

Трав'яна чорна сіль

Трав'яна чорна сіль, також відома як Kala Namak, - це велика сіль, яку використовують у традиційній південноазіатській та аюрведичній кулінарії й медицині. Її виготовляють із гімалайських або інших природних соляних порід шляхом спеціального випалу в печі з додаванням аюрведичних трав.

Вважається, що завдяки поєднанню аюрведичних трав та антиоксидантним властивостям трав'яна чорна сіль приносить користь здоров'ю, наприклад, покращує стан порожнини рота і серцево-судинну систему.

Замінник солі

Замінники солі імітують смак солі, часто використовуючи хлорид калію замість хлориду натрію. Вони можуть допомогти тим, хто прагне скоротити споживання натрію, але людям із захворюваннями нирок слід спочатку проконсультуватися з лікарем, бо ці замінники можуть підвищувати рівень калію.