Мало приготувати смачну та корисну страву: кожній господині хочеться, щоб її кулінарний шедевр був ще й гарним. Не виняток - перші страви, які прийнято прикрашати дрібно порубаною зеленню.
Тільки ось невдача: опинившись у гарячій рідині, кріп та петрушка миттю втрачають свій насичений колір, а разом із ним і привабливий зовнішній вигляд. Якщо ви хочете, щоб колір зелені в бульйоні зберігався довгий час, скористайтеся наступною порадою.
Читайте також: Консервуємо на зиму смачненьке: рецепт пряних кабачків "під гриби".
Після того, як суп дійде на плиті до готовності, погасіть вогонь і всипте в нього нашатковану зелень. Відразу після цього додайте в каструлю невелику кількість соди (буквально на кінчику ножа). Тепер вміст посуду перемішати і можна наповнювати тарілки.
Не бійтеся: присутність у супі пекарського порошку ніяк не вплине на його смак.
Читаємо також: Влітку готуємо олів'є зі свіжими огірками.