Євген Клопотенко, один із найвідоміших кулінарів країни, встиг не тільки стати зіркою кулінарного проєкту “МастерШеф”, але й внести своє ім’я в історію України
Знаменитість презентував ідеї, чим можуть харчуватись сучасні школярі - аби отримувати задоволення від обідів і бути здоровими.
Меню для школярів від Клопотенка
Ресторатор почав розробляти оновлене шкільне меню три роки тому. А ось цьогоріч було опубліковано збірник рецептів "Діємо для здоров'я", які рекомендують подавати дітям у школі. Його розробили в рамках реформ шкільного сегмента та харчування школярів спільно з Міністерством освіти і науки України.
Раніше збірник рецептів на 160 страв був у тестовому режимі. Тепер його доповнили й вдосконалили. Зокрема, додали безлактозні й безглютенові страви. Зараз у "збірнику рецептур" - 621 страва.
Збірник має рекомендаційний характер, Змушувати готувати саме за розмішеними у книжці рецептами, школи й дитсадки - не будуть. Порадами щодо формування оновленого збалансованого меню можуть скористатися всі, хто забажає.
"Мова йде про зміну харчових звичок. Це не просте завдання. Ця реформа рухається. 8147 шкіл надають харчування, 941 українська школа - не укомплектована персоналом кухарів", - розповів міністр освіти Оксен Лісовий.
За словами посадовця, ціни на страви в українських шкільних їдальнях відчутно різняться: від 30 до 200 грн. Скільки саме шкіл і дитсадків перейшло на оновлене меню, поки даних немає.
Читайте також: Мешканці Кам’янської громади, які опинилися у складних життєвих обставинах, можуть розраховувати на додаткову підтримку
Євген Клопотенко зазначив, що всі страви з нового меню є простими, але водночас поживними. Разом із тим, вони дуже смачні, а тому мають подобатись дітям і викликати бажання бігти в їдальню.
Кухар поділився, що він мріє про те, аби про школу в дітей залишались тільки найкращі спогади - про їдальню в навчальному закладі також. Зірковий кулінар зізнався, що його ціллю є подарувати школярам можливість харчуватись правильно та смачно водночас.
Раніше ми розповідали, що в Кам'янському безкоштовним харчуванням забезпечені понад 14 тисяч учнів. А цього року, завдяки підтримці першої леді Олени Зеленської, у Ліцеях №3 та 30 планують провести капітальний ремонт обідніх залів та харчоблоків.