Ця випічка чудово смакує самостійно, а також стане чудовою альтернативою хліба до основних страв на свято та щоденного обіду чи вечері
Вертута - печиво з коржа, змащеного начинкою і скрученого трубочкою. Також це пиріг із тонкого, прісного, іншими словами, витяжного тіста. Хачапурі - це хліб із сирною начинкою, а вертута - це традиційний український варіант цієї випічки.
Пропонуємо спробувати приготувати смачну вертуту з сиром за рецептом, який не потребує багато продуктів. До начинки можна додавати зелень.
Інгредієнти для тіста: 400 г просіяного борошна вищого ґатунку, 200 мл води, 1 ч. л. солі, 60-70 г рафінованої олії для змащування тіста,
Інгредієнти для начинки: 600 г кисломолочного сиру середньої жирності, 1 велике або 2 маленьких яйця, 70 г олії для смаження, сіль та кріп - за смаком.
Читайте також: Пиріжки «Моментальні» - готуємо за кілька хвилин смачний перекус до чаю
1. Висипаємо борошно в тісто і робимо всередині невелике заглиблення. Туди додаємо сіль і воду. Замішуємо до однорідності на столі до середньої густоти. Замотуємо в харчову плівку і відкладаємо.
2. Солимо сир і додаємо до нього яйце і зелень за бажанням. Розминаємо все до однорідної маси.
3. Тісто ділимо на три частини і робимо з нього кульки. Один шматок відкладаємо, два інші обмотуємо харчовою плівкою. З відкладеного розкачуємо тонкий корж. Не забувайте робочу поверхню посипати борошном. Щоб тісто було листковим, поливаємо його олією та розтягуємо руками, щоб було дуже тонким.
4. Начинку розподіляємо по краях коржа і закручуємо тісто, як на відео. Вертута повинна бути пласкою.
5. В глибоку сковорідку наливаємо олію, розігріваємо і кладемо вертуту. Смажити з кожного боку по 10 хв. на маленькому вогні. Дві інші кулі розкачуємо та начиняємо сиром таким самим чином.