Повітряний і неймовірно смачний - цей десерт не потребує складних інгредієнтів чи довгого приготування

Класичний торт «Пташине молоко» можна приготувати без духовки - ніжний суфле-шар і шоколадна глазур створюють ідеальний смак. Готується просто, а результат підкорює з першого шматочка.

Інгредієнти:

  • Молоко - 400 мл
  • Манна крупа - 80 г
  • Цедра лимона - 1 ч. л.
  • Ванільний цукор - 1 пакетик
  • Вершкове масло - 40 г
  • Згущене молоко - 120 г
  • Желатин - 10 г
  • Вода - 50 мл
  • Шоколадне печиво - 12 шт.
  • Чорний шоколад - 50 г
  • Рослинна олія - 1 ст. л.

У маленьку тарілку влийте 50 мл холодної або кімнатної води. Всипте 10 г желатину й добре перемішайте. Відставте желатин, щоб він набух.

Тим часом приготуйте крем. У невеликий сотейник налийте 400 мл молока (краще кімнатної температури). Молоко має бути свіжим, адже від цього залежить смак десерту.

Додайте до молока 80 г манної крупи.

Додайте цедру лимона - вона надасть кремові легкого цитрусового аромату та приємної свіжості. За бажанням цедру можна замінити ваніліном або ванільним цукром.

Поставте каструльку на вогонь і варіть масу до закипання, постійно помішуючи вінчиком, щоб не утворювалися грудочки.

Має вийти однорідна манна каша. Додайте 40 г м’якого вершкового масла та перемішайте до повного розчинення.

Читайте також: Осінь у Кам’янському пахне яблуками - шарлотка з кукурудзяного борошна

У гарячу масу додайте набухлий желатин і перемішайте до повного розчинення.

Потім додайте 100-120 г згущеного молока. Знову добре розмішайте - крем готовий.

Підготуйте прямокутну форму й застеліть її харчовою плівкою. На дно викладіть шар шоколадного печива.

Вилийте зверху увесь солодкий крем, розрівняйте, а потім викладіть ще один шар печива.

Злегка охолодіть торт і поставте в холодильник на 2-3 години.

Коли десерт застигне, приготуйте шоколадну глазур. У миску покладіть шоколад, додайте 2-3 ст. ложки молока та 1 ст. ложку рафінованої олії без запаху.

Поставте суміш у мікрохвильовку приблизно на 30 секунд, періодично перемішуючи, поки шоколад повністю не розтане.

Злегка охолодіть глазур і змастіть нею верх торта. Поставте в холодильник до повного застигання.

Коли глазур застигне, акуратно дістаньте торт із форми за краї плівки. Наріжте порційно - десерт готовий до подачі!