Класичний глінтвейн з червоним вином, апельсином і спеціями — ароматний зимовий зігрівач

Гарячий, ароматний, з нотками цитрусових і прянощів — цей глінтвейн миттєво створює атмосферу затишку й свята. Готується за 15 хвилин, а п’ється повільно, насолоджуючись кожним ковтком. Ідеально для різдвяних ярмарків удома або просто щоб зігрітися після прогулянки засніженим містом.

Інгредієнти (на 4–6 порцій):

  • 750 мл сухого або напівсухого червоного вина
  • 1 великий апельсин (сік + цедра)
  • 1 яблуко (за бажанням, тонкими часточками)
  • 100–150 мл води
  • 3–5 ст. л. цукру або меду (за смаком)
  • 2 палички кориці
  • 4–5 бутонів гвоздики
  • 2–3 зірочки бадьяну
  • ½ ч. л. меленого мускатного горіха
  • Дрібка кардамону (за бажанням)
  • За бажанням: 50 мл коньяку або рому для фортеці
Читайте також: Мексиканська запіканка з м’ясом та овочами: рецепт простої страви для смачного обіду чи вечері

Приготування:

  1. Апельсин добре помийте, зніміть цедру тонкими смужками (без білого шару), вичавіть сік.
  2. У каструлі з товстим дном змішайте вино, воду, апельсиновий сік і цедру, цукор/мед і всі спеції.
  3. Додайте часточки яблука (якщо використовуєте).
  4. Нагрівайте на середньому вогні до появи перших бульбашок по краях (приблизно 70–80°C). Ніколи не кип’ятіть — алкоголь випарується, а смак зіпсується!
  5. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте настоятися 10–15 хвилин.
  6. За бажанням влийте коньяк або ром, перемішайте.
  7. Процідіть через сито або розливайте з спеціями — як любите. Подавайте гарячим у товстостінних келихах або кухлях, прикрасивши часточкою апельсина та паличкою кориці.

Смачного та теплого вам зимового вечора!