Мексиканська запіканка з м'ясом і соусом - це страва, схожа на поєднання овочевого рагу та лазаньї, а її приготування не потребує значних зусиль
Кухня Мексики така ж розмаїта й колоритна, як і тамтешня природа. Тож якщо вашому меню не вистачає «перчика» та яскравих кольорів, сміливо готуйте мексиканську запіканку. Пряна суміш м’ясного фаршу, овочів, спецій та сиру неодмінно стане сімейним фаворитом.
Мексиканська запіканка чудово поєднується з рисом та овочевими салатами. А подають її традиційно з пшеничними тортильями або чіпсами начос.
Для приготування запіканки необхідно підготувати такі інгредієнти:
- М'ясний фарш (курячий, яловичий або з індички) – 500 г;
- Овочі: цибуля, перець, кукурудза, квасоля, помідори, шпинат або кабачки – 150 г кожного інгредієнта;
- Сир: для зв'язування начинки та додання вершковості – 150 г;
- Спеції: перець чилі, кмин, паприка та інші мексиканські спеції за смаком;
- Соус: сальса, сметана, гуакамоле або інший соус за смаком;
- Томатна паста та кетчуп – 1 ст. л.
Приготування
- Розігрійте духовку до 180 °C.
- Наріжте цибулю дрібними шматочками та обсмажте на рослинній олії до прозорості. Додайте м’ясний фарш і смажте ще 5-7 хвилин.
- З’єднайте фарш з овочами та спеціями. Перемішайте з томатною пастою, сметаною та кетчупом. За потреби долийте 50 мл води. Тушкуйте під закритою кришкою ще 6-8 хвилин.
- Змастіть форму для випікання рослинною олією, викладіть суміш овочів та м’яса й щедро посипте натертим сиром.
- Готуйте страву в духовці протягом 20 хвилин.
Ароматна мексиканська запіканка готова! Посипте свіжою зеленню та подавайте до столу.