Смореброд - традиційне блюдо в Данії, яке місцеві жителі їдять на обід чи вечерю, замінюючи ним супи та другі страви
Смореброд є відкритим бутербродом з житнього хліба і начинки.
Датчани та норвежці вирішили, що такий хліб найкраще смакує з добрим шматком засоленого оселедця і з ними не можна не погодитись. Це дійсно, дуже смачно. Переможець кулінарного шоу «Майстер Шеф» Євген Клопотенко пропонує свій варіант смореброду та невеликих канапок з оселедцем, які вам обов’язково сподобаються.
Інгредієнти для смореброду з оселедецем: 2 шматки житнього хлібу (типу бородинського), 1 ціле філе оселедця Norven, 30 г вершкового масла, 1 солоний огірок, 1 біла цибулина, 2-3 ст. л. винного або яблучного оцту, 2-3 ст. л. картопляного пюре, 1 яблуко, 2-3 гілочки кропу.
Інгредієнти для канапок: 2 шматки житнього хлібу (типу бородинського), 4 шматочки різаного філе оселедця Norven, 1 буряк, 2 ч. л. меду, половина лимону, половина яблука, чорний мелений перець.
Також пропонуємо приготувати смореброди з лососем та вершковим сиром
Інгредієнти: житній хліб 4 скибочки, слабосолоний лосось 150 г, вершковий сир 100 г, свіжа кінза, сіль, перець.
На кожну скибочку житнього хліба рівномірно намажте вершковий сир. Зверху викладіть шматочки сьомги та листя кінзи. Посоліть і поперчіть. Сьомгу в цьому рецепті легко можна замінити на малосольну форель або навіть кету, смак страви від цього практично не зміниться.
Смореброд з маринованим оселедцем і червоною цибулею
Інгредієнти: житній хліб 4 скибочки, маринований оселедець 10 шматочків, м'який сир 50 г, оцет 2 ст.л., цукор 2 ч.л., половина червоної цибулини, перець, сіль.
Кожну скибочку хліба намазати м'яким сиром. Зверху викласти шматочки оселедця та цибулю, попередньо замариновану в оцті та цукрі. Посолити і поперчити до смаку. За бажання готову страву можна прикрасити листям свіжої кінзи або петрушки.